Pizza · 05. Juli 2020
Pizzen gibt es ja viele, aber warum gibt es in einer Pizzeria nur fast immer die Gleichen? In Bamberg gab oder gibt es eine Pizzeria, da habe ich vor über 20 Jahren immer eine Pizza mit Curry und heller Sauce bekommen. Bis heute habe ich diese nirgends gefunden. ABER die Bergsteigerpizza ist ebenfalls Klasse und mit einer Frischkäse Soße. Herrlich. Wunderbar. Göttlich. Ich backe übrigens immer ein paar mehr und friere diese ein. Neu aufgebacken ist diese dann immer noch schmackhaft.
Brötchen · 05. Juli 2020
Darf es noch ein bisschen anders sein? Hier werden geriebener Apfel und Jogurt zusätzlich mit verarbeitet. Wie soll es anders sein... Auch dieses Rezept aus dem Buch von Lutz Geißler, die besten Brotrezepte für jeden Tag, ist wieder sehr gelungen. Hört ihr mich knuspern?
Brot · 05. Juli 2020
Ohhhh 😍 wie das duftet. Die Grillkruste ist wieder ein super gelungenes Rezept aus dem Buch von Lutz Geißler. Brotrezepte für jeden Tag. Es ist ganz ohne Maschine gemacht, komplett von der Hand geknetet. Hammer Ergebnis. Ein kleines Video von der Kruste füge ich ebenfalls ein. Viel Spaß beim nach backen.
Brötchen · 28. Juni 2020
Ich wollte unbedingt mein altes Anstellgut verbacken. Neulich habe ich mit meinem alten Weizensauerteig Anstellgut herrliche Röstzwiebeln gemacht und diesmal sollten es Brötchen sein.
Brötchen · 28. Juni 2020
Ich backe nun schon seit 2017 meine Brote und Brötchen selbst. Mit dem Gelingen der Brötchen hatte ich allerdings so meine Startschwierigkeiten. Inzwischen habe ich mehr Wissen und das ist wirklich wichtig, um die Prozesse zu verstehen. Ich bin ein großer Fan von Lutz Geissler und habe mir vor kurzem ein Online Kurs gekauft. Schließlich lernt man ja nie aus. Es hat sich wirklich gelohnt. Eins seiner Rezepte sind zum Beispiel die Müsli Brötchen... Wir lieben sie! ♥️
Brötchen · 24. Mai 2020
Ja die muss ich wohl noch einmal backen. Der Geschmack ist super, aber die Optik ist noch nicht perfekt. Sieht einfach nicht nach 🌹 aus. Das Rezept ist aus dem Buch von Lutz Geissler Brot backen in Perfektion mit Sauerteig.
Brötchen · 24. Mai 2020
Ich liebe es, uns Brötchen selbst zu backen. Ganz besonders, wenn es morgens dabei nicht so aufwendig ist. So ist es auch bei den Frühstücksbrötchen. Vor allem der Geschmack ist durch die 3 Mehlsorten ganz besonders gelungen. Das Rezept findet ihr hier
Brot · 17. Mai 2020
Das amerikanische Buttertoast habe ich nun schon einige Male gemacht. Neulich hatte ich aber eine kleine Veränderung im Rezept vorgenommen. Ich habe statt Buttermilch einfach Jogurt genommen und statt Lievito Madro nur Weizensauerteig. Das Original findet man hier
Brötchen · 17. Mai 2020
Ich liebe es, uns Brötchen selbst zu backen. ♥️. Allein wenn der tolle Geruch durch's Haus zieht und mein Mann davon geweckt wird 🥰. Herrlich. Die Schneebrötchen sind wieder aus Lutz seinem Blog und es wirklich wert, es einfach mal zu versuchen, wer sich noch nicht daran getraut hat.
Brot · 26. April 2020
Wenn die Zeit mal nicht so für ein Brot mit langer Teigführung reicht, dann kann ich das Weißbrot mit Vollkorn empfehlen. Schmeckt auch sehr gut, wenn man den Weizen Vollkorn Anteil mit Dinkel-Vollkornmehl ersetzt. Das Rezept findet ihr hier : Weißbrot mit Vollkorn

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