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Jogurt Roggenbr├Âtchen

Mhmm wie das duftet┬á­čśç┬á­čś│. Frische Jogurt Roggenbr├Âtchen, wie vom B├Ącker.┬á

 

Zutaten:

300 g Roggenmehl Typ 997, 200 g Weizenmehl Typ 550, 250 g Wasser, 100 g Jogurt, 25 g Butter, 25 g Hefe, 10 Gramm Zucker, 10 g Salz, 5 g Apfelessig 

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser aufl├Âsen. Mehl und Salz dazugeben, sowie die anderen Zutaten und zu einem Teig verkneten.

2. Den Teig einen gro├čen Topf geben, mit einem Deckel verschlie├čen und ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank stellen.

3. Am n├Ąchsten Tag den Backofen auf 220┬░C vorheizen und aus dem Teig 8-10 Br├Âtchen formen, falten und schleifen. Ca. 20-25 Minuten backen und kurz ausk├╝hlen lassen

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