CHICKEN CURRY PIZZA MIT BROKKOLI UND MAIS

CHICKEN CURRY PIZZA MIT BROKKOLI UND MAIS

Boah phänomenal der Geschmack 🎉☀️😊🎉

Hefeteig: 

210 ml lauwarmes Wasser 

1⁄2 Würfel Hefe 

430 g Mehl (Type 550) 

1 TL Salz 

3 EL Olivenöl 

Prise Zucker 

Zubereitung:

Die Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser verrühren und 10 min. stehen lassen. Mehl, Salz, Öl und Hefe-

Wasser in die Große Nixe geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Deckel auf die Schüssel geben

und an einem warmen Ort mindestens ca. 30 Minuten gehen lassen.

Für die Curry-Sauce:

200g Schmand

3 TL Currypulver

1 TL Kurkuma

Pfeffer & Salz

1 TL Zucker

Für den Belag:

1 Hähnchenbrustfilet (ca. 240g)

1/2 TL Currypulver

1 Prise Cayennepfeffer

Pfeffer & Salz

Olivenöl

2 EL Mais aus der Dose

3 Champignons

(1 Hand voll Brokkoli) 

300g geriebener Gouda

Während der Teig ruht bereite ich die Curry-Sauce vor. Dazu gebe ich den Schmand mit Currypulver, Kurkuma, Pfeffer und Salz in eine Schüssel zu einer glatten Créme. Mit Zucker und bei Bedarf noch etwas Saft( Orangensaft) , Pfeffer oder Salz abschmecken. Die Créme wird bei mir nicht scharf – die Schärfe bringt das Hähnchen.

Das Hähnchen schneide ich in kleine Streifen. Diese brate ich mit einem Schuss Olivenöl an und würze sie kräftig mit Curry, Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz. 3-4 Minuten in der Pfanne anbraten, das Hähnchen kommt ja noch in den Ofen und muss deshalb nicht 100% durchgegart sein.

Sobald der Teig fertig geruht hat rolle ich ihn auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche aus. Der ausgerollte Teig wird jetzt auf jeden Fall mit Curry-Sauce bestrichen.

Dann verteile ich 2/3 vom geriebenen Käse auf der Sauce und fange an meine Zutaten auszulegen. Es kommen also Hähnchenstreifen, Champignons, Mais und blanchierte Brokkoliröschen gleichmäßig verteilt auf die Pizza.

Dann gebe ich den Rest vom geriebenen Gouda über die Pizza

Und ab in den Ofen oder auf den Grill. 

Lasst es euch schmecken!

Tipp:

Mit Brokkoli... Der Brokkoli wird für 2 Minuten in Salzwasser blanchiert. Nicht länger, weil er sonst nicht durchgart – er würde sonst aber im Ofen austrocknen. Das Problem hat man bei TK-Brokkoli nicht