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Bergsteigerpizza

Bergsteigerpizza

Pizzen gibt es ja viele, aber warum gibt es in einer Pizzeria nur fast immer die Gleichen? In Bamberg gab oder gibt es eine Pizzeria, da habe ich vor über 20 Jahren immer eine Pizza mit Curry und heller Sauce bekommen. Bis heute habe ich diese nirgends gefunden.


ABER die Bergsteigerpizza ist ebenfalls Klasse und mit einer Frischkäse Soße. Herrlich. Wunderbar. Göttlich


Ich backe übrigens immer ein paar mehr und friere diese ein. Neu aufgebacken ist diese dann immer noch schmackhaft. 

Bergsteigerpizza
Bergsteigerpizza

Für den Belag:

100 g Frischkäse

50 gsüße Sahne


150 g Schinken, milder roher

150 g Bergkäse, würzig, evtl. Appenzeller oder Greyerzer

3 Frühlingszwiebeln oder auch 1 Bund Bärlauch

1 ELSchnittlauch

Curry 



Den Teig der Pizza wie gewohnt zubereiten. 

Für die Soße den Frischkäse mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Hälfte Soße auf der Pizza verteilen. 


Nun den Schinken darauf geben und dann den Bergkäse. Mehr nicht. 

Ab auf den vorgeheizten Backstein und bei mindestens 250 Grad oder auf dem Grill für ca 10 Minuten kross backen. 

Anschließend die in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln darauf verteilen und mit Curry bestreuen. 


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