Brot

Brot · 08. Oktober 2018
Eigentlich wollte ich ein weiteres Rezept aus dem Brotbackbuch Nr 2 von Lutz machen, da ist mir die Sonnenkruste aufgefallen. Joelle Herzfeld scheint sich wohl auch mit Lutz und seiner Kunst tolles Brot zu backen, auseinander zu setzen. Das Rezept war sehr einfach und ich konnte es kaum erwarten, dass Brot endlich anzuschneiden. Einfach köstlich 😋 Das Rezept gibt es hier : Sonnenkruste
Brot · 23. September 2018
Was für ein verregnetes Wochenende. Da habe ich gestern angefangen noch ein Rezept aus dem Brotbackbuch Nr 2 von Lutz und Dr. Björn nachzumachen. Die Beschreibung ist sehr gut geschildert, so dass es einfach ist, das Brot genauso gut hinzubekommen. Weizenbrot auf die Basis Variante.
Brot · 17. September 2018
So, die Tage werden endlich wieder entspannter. Da habe ich gestern angefangen nach einem Rezept aus dem Brotbackbuch Nr 2 von Lutz und Dr. Björn das Dinkelmischbrot nachzumachen. Die Beschreibung ist sehr gut geschildert, so dass es einfach ist, das Brot genauso gut hinzubekommen.
Brot · 25. Februar 2018
Ein wirklich köstliches Brot, gerade zum Frühstück! Es ist super locker und schmeckt lecker. Rezept findet ihr hier
Brot · 04. Dezember 2017
Yippi.... So jetzt macht Brot backen noch mehr Spaß. So locker und was für ein Biss. Unglaublich, was man mit ein bisschen Übung und tollen Rezepten alles zu Hause hinbekommen kann. Mal wieder ein Rezept von ploetzblog.de Kastenweißbrot mit Emmer
Brot · 02. Dezember 2017
Mhmm, wie das duftet.... so zwischendurch muss es einfach mal ein Weißbrot sein. Es ist allerdings sehr schnell aufgegessen. Rezept ist mal wieder von ploetzblog
Brot · 11. Oktober 2017
Schweizer Burebrot, eine kleinporige Krume und krachende Kruste! Rezept als PDF
Brot · 04. September 2017
Hanno wird bei uns sehr oft gebacken. Es ist sehr unkompliziert und super lecker Rezept als PDF-mit Bildern ist hier
Brot · 27. August 2017
Gigantisches Bauernbrot *** ZUTATEN • 250 g Dinkel oder Dinkelvollkornmehl • 130 g Roggen oder Roggenvollkornmehl • 1/2 Würfel Hefe • 10 g Zucker • 500 g lauwarmes Wasser • 250 g Dinkelmehl 630 • 120 g Roggenmehl 1150 • 10 g neutrales Speiseöl • 20 g flüssigen Honig • 50 g Sauerteigpulver • 4 gestr. TL Salz ca. 15-20g und 1 Msp Brotgewürz ZUBEREITUNG 1. 1. 200 g Dinkel in den Mixtopf geben und 45 sec/Stufe 10 mahlen Umfüllen 2. 50 g Dinkel und 130 g Roggen 45...
Brot · 13. August 2017
Prötzeler Roggenbrot ZUTATEN • 150 g Dinkel • 150 g Roggen • 300 g Weizenmehl, (Type 1050) • 1/4 Würfel Hefe • 2 Tl. Trockensauerteig • 1 Prise Zucker • 1 Tl. Brotgewürz • 2 Tl. Salz • 30 g Apfelessig • ca. 350 g Wasser, lauwarm Roggen und Dinkel in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 schroten. Die übrigen Zutaten zugeben und 2 Min. / Stufe kneten. Teig im Mixtopf 20 Minuten gehen lassen und noch mal 1 Min. / Stufe kneten. Brotlaib formen und in den Ofenmeister...

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