Brot

Brot · 05. Juli 2020
Ohhhh 😍 wie das duftet. Die Grillkruste ist wieder ein super gelungenes Rezept aus dem Buch von Lutz Geißler. Brotrezepte für jeden Tag. Es ist ganz ohne Maschine gemacht, komplett von der Hand geknetet. Hammer Ergebnis. Ein kleines Video von der Kruste füge ich ebenfalls ein. Viel Spaß beim nach backen.
Brot · 17. Mai 2020
Das amerikanische Buttertoast habe ich nun schon einige Male gemacht. Neulich hatte ich aber eine kleine Veränderung im Rezept vorgenommen. Ich habe statt Buttermilch einfach Jogurt genommen und statt Lievito Madro nur Weizensauerteig. Das Original findet man hier
Brot · 26. April 2020
Wenn die Zeit mal nicht so für ein Brot mit langer Teigführung reicht, dann kann ich das Weißbrot mit Vollkorn empfehlen. Schmeckt auch sehr gut, wenn man den Weizen Vollkorn Anteil mit Dinkel-Vollkornmehl ersetzt. Das Rezept findet ihr hier : Weißbrot mit Vollkorn
Brot · 24. März 2019
Zutaten: 390 g Weizenmehl Typ 550 350g Dinkelmehl Typ 630 500 g Wasser 10 g frische Hefe 1 Prise brauner Zucker 15 g Salz 1 EL Basilikum (fein gerebelt) 1 EL Oregano 150 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) Zubereitung im Thermomix: 1. Die getrockneten Tomaten aus dem Glas abseihen, kurz abtropfen lassen und für 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Tomaten in eine extra Schüssel umfüllen 2. Das Wasser mit der Hefe und einer Prise Zucker für 3 Minuten / 37°C / Stufe 1 erwärmen. 3....
Brot · 08. Oktober 2018
Eigentlich wollte ich ein weiteres Rezept aus dem Brotbackbuch Nr 2 von Lutz machen, da ist mir die Sonnenkruste aufgefallen. Joelle Herzfeld scheint sich wohl auch mit Lutz und seiner Kunst tolles Brot zu backen, auseinander zu setzen. Das Rezept war sehr einfach und ich konnte es kaum erwarten, dass Brot endlich anzuschneiden. Einfach köstlich 😋 Das Rezept gibt es hier : Sonnenkruste
Brot · 23. September 2018
Was für ein verregnetes Wochenende. Da habe ich gestern angefangen noch ein Rezept aus dem Brotbackbuch Nr 2 von Lutz und Dr. Björn nachzumachen. Die Beschreibung ist sehr gut geschildert, so dass es einfach ist, das Brot genauso gut hinzubekommen. Weizenbrot auf die Basis Variante.
Brot · 17. September 2018
So, die Tage werden endlich wieder entspannter. Da habe ich gestern angefangen nach einem Rezept aus dem Brotbackbuch Nr 2 von Lutz und Dr. Björn das Dinkelmischbrot nachzumachen. Die Beschreibung ist sehr gut geschildert, so dass es einfach ist, das Brot genauso gut hinzubekommen.
Brot · 25. Februar 2018
Ein wirklich köstliches Brot, gerade zum Frühstück! Es ist super locker und schmeckt lecker. Rezept findet ihr hier
Brot · 04. Dezember 2017
Yippi.... So jetzt macht Brot backen noch mehr Spaß. So locker und was für ein Biss. Unglaublich, was man mit ein bisschen Übung und tollen Rezepten alles zu Hause hinbekommen kann. Mal wieder ein Rezept von ploetzblog.de Kastenweißbrot mit Emmer
Brot · 02. Dezember 2017
Mhmm, wie das duftet.... so zwischendurch muss es einfach mal ein Weißbrot sein. Es ist allerdings sehr schnell aufgegessen. Rezept ist mal wieder von ploetzblog

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