Brötchen · 07. November 2020

Wochenende ist Brötchen Zeit. Heute gab es gleich 2 Rezepte aus dem Almbackbuch von Lutz Geißler. Die Rezepte sind natürlich auch in seinem Blog zu lesen. -Werbung unbezahlt - Die rustikalen Weizenbrötchen Raurisrustis mit toller Kruste und lockerer Krume sind mit Hilfe eines Weizensauerteiges und eines Vorteiges von einem ganz charakteristischen Geschmack

Brötchen · 07. November 2020

Ich liebe ja Brötchen oder Brot mit Kartoffeln. Herrlich dieser Geschmack. Die Kartoffelbrötchen sind mit Weizen und das Rezept ist aus dem Almbackbuch von Lutz Geißler. Auch dieses Rezept ist in seinem Blog zu finden.

Brötchen · 01. November 2020

Ich backe sehr gerne Brötchen, deshalb habe ich das Rezept von @marcelpaa_einfachbacken eines Ciabatta's gemacht und nur zum Schluss daraus statt die typische Ciabattaform, die Brötchen geformt. Herrlich lecker 😋.

Brötchen · 30. August 2020

Ich liebe es mit einem Mehlkochstück zu backen. Gerade bei Dinkel besonders beliebt. Zusätzlich ist hier noch Jogurt mit im Teig, was einen ganz besonderen Geschmack gibt. Diesmal habe ich den Teig von Hand geknetet.

Brötchen · 26. Juli 2020

Unglaublich was ich mittlerweile für tolle Ergebnisse erziele. All die Mühe, die Ausdauer und die Rückschläge haben sich ausbezahlt gemacht. Ich bin ganz stolz darauf, wie toll meine Brote und Brötchen in meinem Umfeld ankommen.

Brötchen · 28. Juni 2020

Ich wollte unbedingt mein altes Anstellgut verbacken. Neulich habe ich mit meinem alten Weizensauerteig Anstellgut herrliche Röstzwiebeln gemacht und diesmal sollten es Brötchen sein.

Brötchen · 24. Mai 2020

Ja die muss ich wohl noch einmal backen. Der Geschmack ist super, aber die Optik ist noch nicht perfekt. Sieht einfach nicht nach 🌹 aus. Das Rezept ist aus dem Buch von Lutz Geissler Brot backen in Perfektion mit Sauerteig.

Brötchen · 24. Mai 2020

Ich liebe es, uns Brötchen selbst zu backen. Ganz besonders, wenn es morgens dabei nicht so aufwendig ist. So ist es auch bei den Frühstücksbrötchen. Vor allem der Geschmack ist durch die 3 Mehlsorten ganz besonders gelungen. Das Rezept findet ihr hier